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    物以 “ 硒 ” 为贵,到底贵在哪儿?!
    2021-12-20

    物以 “ 硒 ” 为贵

     

    近几年,“富硒”食品越来越流行。

    “富硒米”、“富硒鸡蛋”等在各商超售卖,价格比很多的米、鸡蛋都要贵出很多!

     

    这个“硒”到底好在哪儿?

    往下看你就知道啦!

    01

    “硒”

     

     

    ①人体必需微量元素之一,是人体无法合成的, 必须从外界摄取的微量元素。

    ②对于维持人的生命活动发挥着重要作用,与人体健康有密切关系。

    ③在预防心血管疾病、抗氧化、抗衰老、抗病毒、防癌、保护视力、免疫调节以及某些疾病病因学研究等方面有着重要作用。[1]

     

    硒是人体免疫调节营养素,既能激活细胞免疫中淋巴细胞,又能刺激免疫球蛋白及抗体产生。[2]

    硒对人体到底有多重要呢?

    接着往下看吧!

    02

    硒对人体的重要性[2]

     

    一、抗癌作用

    硒被科学家称之为人体微量元素中的 

    “ 抗癌之王 ”!

    大量研究表明,人的血液中硒含量水平的高低与癌的发生息息相关。

     

    二、抗氧化作用

    硒是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的组成成分,此酶的作用是催化还原性谷胱甘肽(GSH)与过氧化物的氧化还原反应,所以可发挥抗氧化作用,是重要的自由基清除剂。

     

    三、增强机体免疫力作用

    有机硒能清除体内自由基,排除体内毒素、抗氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生,防止血凝块,清除胆固醇,增强人体免疫功能。

     

    四、防止糖尿病

    硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分,它能防止胰岛β细胞氧化破坏,使其功能正常,促进糖份代谢、降低血糖和尿糖,改善糖尿病患者的症状

     

    五、防止白内障

    硒可保护视网膜,增强玻璃体的光洁度,提高视力,有防止白内障的作用。

     

    六、防止心脑血管疾病

    硒是维持心脏正常功能的重要元素,对心脏肌体有保护和修复的作用。

     

    七、防止克山病、大骨节病

    缺硒是克山病、大骨节病、两种地方性疾病的主要病因,补硒能防止骨髓端病变,促进修复,而在蛋白质合成中促进二硫键对抗金属元素解毒。

     

    八、解毒、排毒

    硒与金属的结合力很强,能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。

    硒与体内的汞、锡、铊、铅等重金属结合,形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒。

     

    九、防治肝病、保护肝脏

    肝癌高发区的居民血液中的硒含量均低于肝癌低发区,肝癌的发病率与血硒水平呈负相关。

     

    03

    富硒食品的选择[2]

     

    富硒茶

    Selenium-rich tea

    经测定紫阳富硒茶含硒0.6530 mg/kg,其营养保健作用,已于1989年通过科学鉴定,获省政府科技奖。

     

    富硒矿泉水

    Selenium-rich mineral water

    陕西省安康市汉滨区洪山镇的天然富硒矿泉水,是低钠重碳酸钙型优质矿泉水。

     

    富硒畜禽产品

    Selenium-rich livestock and

    poultry products

    通过饲喂天然富硒饲料,可以获得高硒的鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、板鸭、腊鹅肠、腊鹅腿、猪火腿、仔猪等销往市场。

     

    富硒农产品

    Selenium-rich agricultural products

    硒资源普查研究发现:安康市境内的汉阴县农作物含硒量,大蒜为最高,其次为大米,其余依次小麦,茶叶, 菜籽,南瓜,玉米,芝麻,萝卜,花生,洋芋,绿豆。

     

    04

    富硒食品的“特别选择”!

     

    恩维多 ∣ 奕喜

    中老年高钙富硒奶粉

     

    富硒

    每100g奶粉添加 20mg硒!

    硒是人体必需的微量元素。

     

    高钙

    每100g奶粉添加 1100mg钙!

    钙是骨骼和牙齿的主要成分,

    并维持骨密度。

     

    双益配方

    4种益生菌:

    嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌

    植物乳杆菌、乳双歧杆菌

    膳食纤维(益生元):

    每100g奶粉添加 6.1g膳食纤维!

    丰富膳食纤维助人体吸收营养物质。

     

    乳清蛋白

    乳清蛋白中有多种物质参与构成
    机体非特异性防御屏障,
    具有有效的对抗细菌、
    病毒和免疫调节等作用。
    [3]

     

    无加蔗糖

    本品生产过程中,

    蔗糖的添加量为 0g/100g! 

     

     

    南山倍健温馨提示:

     

    1988年,中国营养学会推荐的成人每日硒摄取量为50mg![4]

     

    “硒”虽好,但也要注意适量哦~


    引用:
    [1]李军, 张忠诚. 微量元素硒与人体健康[J]. 微量元素与健康研究, 2011, 28(5):5.

    [2]屈兰竺, 杨松杰, 禚苏,等. 微量必需元素硒的作用探析[J]. 中国农学通报, 2010(7):4.

    [3]李莹, 林晓明. 乳清蛋白营养特点与功能作用[J]. 中国食物与营养, 2008, 2008(6):62-64.

    [4]陈必链, 黄键. 我国富锌和富硒功能食品研究现状[J]. 食品研究与开发, 1999, 20(1):5.

     

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